ふっくら炊き上げる「本かまどコース」では、時間をかけてお米のおいしさを引き出します。お米は炊飯前にしっかり吸水させることでおいしくなります。熟成炊きは時間をかけ水に浸し、芯までじっくり吸水させます。芯まで行き渡った水は、お米の芯から�